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MAPA
SUB - GESTÃO DA QUALIDADE - 54/2022
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A
produção brasileira de trigo deve totalizar um recorde de 10,935 milhões de
toneladas em 2022, apontou, no mês de setembro, a consultoria Safras &
Mercado, que elevou a expectativa em mais de 400 mil toneladas na comparação
com a projeção anterior, segundo um comunicado.
Fonte:
adaptado de: https://forbes.com.br/forbesagro/2022/09/brasil-pode-colher-recorde-de-trigo-com-safra-de-quase-11-milhoes-de-toneladas/.
Acesso em: 9 nov. 2022.
Após
a leitura do trecho anterior, sobre o expressivo crescimento do mercado de
trigo no Brasil, podemos perceber a abertura de uma gama de oportunidades para
os profissionais de Engenharia da Produção. É claro que o sucesso do produto só
será obtido se o mesmo possuir um elevado nível de qualidade, que, claramente,
será percebida pelo mercado consumidor.
A disciplina de Gestão da Qualidade ensina todas as técnicas necessárias para a
criação de parâmetros de controle, análise de dados, ferramentas da qualidade,
tratativa de não conformidades e outros tópicos que formarão a base de
conhecimentos necessária para que o(a) engenheiro(a) de produção possa
desempenhar suas funções com a eficiência exigida pelo mercado de trabalho.
Para verificar como esse trabalho acontece na prática, que tal conhecer um caso
de aplicação de ferramentas da qualidade e planejamento para o controle de
produção de um moinho de trigo? Você pode conhecer mais e experimentar sobre o
uso das ferramentas da qualidade ao acessar este estudo de caso. Acesse o link
a seguir e veja um exemplo de aplicação das ferramentas da qualidade para
controle de produção de uma indústria de panificados:
https://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/5031.
Gostaria que, a partir do exemplo citado anteriormente, você refletisse sobre a
importância da qualidade no seu dia a dia. Quando você adquire um produto ou
busca um serviço, quais são as características que você mais valoriza?
Quando pensa em empresas que têm a qualidade como um valor, quais nomes você se
recorda em primeiro lugar? Provavelmente, são empresas que têm a qualidade com
um valor e que prezam por ela.
Durante a disciplina de Gestão da Qualidade, estudamos e aprendemos sobre a
importância da qualidade nas organizações, para a perpetuação dos negócios, por
meio da redução de custos e para a satisfação dos clientes.
"O Gestor deve conhecer métodos e ferramentas proporcionados pela Gestão
da Qualidade, que permitam que ele aja tempestivamente diante de contingências,
garantindo a manutenção da qualidade em suas operações".
PARDO, P. Gestão da Qualidade. Maringá: UniCesumar, 2019.
Sabemos
que gestão significa administrar, de forma eficiente, todos os recursos
disponíveis na instituição com o objetivo de atingir suas metas. Para conduzir
as empresas por esse caminho de tomadas de decisão assertivas, é importante que
o profissional saiba trabalhar com as ferramentas da qualidade e com análise de
dados. Afinal, como dizia o grande pensador da qualidade William Deming, “Sem
dados, você é apenas uma pessoa qualquer, com uma opinião”.
A partir do contexto apresentado, suponha que você seja o(a) profissional
responsável pelo controle de qualidade de um moinho de trigo que não está
passando por um bom momento e precisa tomar algumas atitudes para resolver
esses problemas, diminuir os desperdícios, as reclamações, e, para isso, nada
melhor do que recorrer a algumas ferramentas da qualidade! Assim, siga as
etapas a seguir para começar a colocar sua tarefa em prática.
Para essa atividade ser cumprida com sucesso, serão necessárias quatro fases
que utilizarão o conhecimento adquirido no decorrer da disciplina. Você está
preparado(a)?
Fase 1
Como citamos anteriormente, o moinho de trigo em que você trabalha está
enfrentando problemas na área da Gestão da Qualidade. Nos últimos tempos,
chegaram muitas reclamações de clientes, e isso pode afetar as vendas e, consequentemente,
a permanência da empresa no mercado.
O
primeiro passo foi fazer um levantamento das informações sobre as reclamações
para seguir com a metodologia. Após consultar alguns registros, você conseguiu
elaborar a tabela a seguir, tabulando as quantidades de reclamações recebidas e
os seus principais motivos.
Fonte:
RESPOSTA NO FINAL!!!!
1. a. A partir
dos dados fornecidos pela tabela, com os dados das reclamações, elabore um
Gráfico ou Diagrama de Pareto com as informações. O gráfico deve contar com as
colunas representando os tipos de reclamação e com uma linha demonstrando a
frequência acumulada. Você pode utilizar qualquer software para a geração do
gráfico, por exemplo, Microsoft Excel ou Libre Office.
1. b. Após a construção do Diagrama de Pareto, pensando que a
empresa não possui muitos recursos disponíveis para tratar todas as causas ao
mesmo tempo, você decide, juntamente com sua equipe, escolher o motivo de
reclamação com maior impacto para ser o primeiro a ser investigado. Descreva
qual é esse motivo de reclamação e justifique sua resposta.
Fase 2
Após encontrar o motivo de reclamação que mais
impacta na insatisfação de seus clientes, você precisa conhecer melhor esse
problema, investigando as possíveis causas para que ele ocorra.
2. a. Elabore um Diagrama de Ishikawa, também conhecido como Diagrama
Causa e Efeito ou Espinha de Peixe para investigar as possíveis causas que
impactam no efeito indesejado da reclamação com maior impacto, encontrada na
Fase 1. Lembre-se de colocar o efeito em destaque, do lado direito do seu
Diagrama, e de levantar, pelo menos, 12 possíveis causas para o seu problema.
2. b. Após o levantamento das possíveis causas que influenciam o
efeito indesejado, descreva, na sua opinião, qual é a causa fundamental para
eliminar o efeito indesejado.
Fase 3
Agora que, hipoteticamente, você já encontrou a
causa para solucionar o problema que representa o maior número de reclamações
recebidas pela empresa, elaboraremos um plano para eliminar essa causa.
3. a. Utilize a ferramenta 5W2H para elaborar uma tabela propondo,
no mínimo, três ações para solucionar a causa que você considerou fundamental.
Lembre-se de propor ações que interrompam imediatamente a ocorrência da causa,
que impeçam que a causa ocorra futuramente e que adequem os procedimentos, os
treinamentos e o que mais for necessário. Para as colunas relacionadas a
investimentos financeiros, datas e responsáveis, podem ser utilizados dados
hipotéticos.
Fase 4
Suponhamos que as ações foram tomadas e o primeiro
motivo de reclamações foi solucionado.
4. a. Descreva quais são os próximos passos que você, como
gestor(a) da qualidade, tomará para continuar baixando o número de reclamações
e, consequentemente, melhorando a satisfação dos clientes do moinho de trigo.
Bom trabalho!
Prof.ª Caroline Trentini Schipfer
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